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食レポ関連・最新ニュース！ 濱野井マリオス店
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こんにちは、今日は食レポについてです。
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濱野井マリオス店
季節感盛りだくさんの四季懐石、一品一品に心がこもっていて大満足でした遠州和の湯で食べられる、たまごふわふわ。
これは静岡県袋井市のＢ級グルメです。
「卵」と「だし汁」のシンプルな料理。
出汁を入れた土鍋を火にかけ、沸騰したらよくかき混ぜた卵を流し込み、蓋をして蒸します。
しかし、見た目とても珍しい食べ物ですね。
上のふわふわの部分ですが、これは完全な泡です。
どうやって食べたら良いのかわからなかったのですが、とりあえずレンゲで泡をかき分けていくと、液状の出汁が出てきます。
出汁は、茶わん蒸しような味ですね。
具も多少入っています。
シイタケや小振りのホタテなどです。
これは江戸時代の名物料理で、日本最古の玉子料理とも言われているのですって。
当時は武士や豪商が食したセレブ料理だったようですよ。
あの近藤勇も食べたとか。
当時に思いを馳せつつ食べるのもいいかもしれませんね。
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